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上周,随着奥巴马再次当选海报在民主党全国代表大会上抨击观众,共和党人嘲笑奥巴马的竞选口号,当下这个词就是前锋

但在食品安全方面,本届政府却陷入了逆境

这份长达56页的2012年民主党纲要未提及食品安全或总统签署的“食品安全现代化法案”

更令人担忧的是,政府提出的检查家禽的规则将带我们回到厄普顿辛克莱的“丛林”时代

该提案将向家禽公司转交关键检查职责,以便他们可以自行监管并允许他们将鸡场的线速度从目前的每分钟35只提高到每分钟175只

这是对的 - 美国农业部的一名检查员将有一个第二个检查每只鸟,以确保它没有动物疾病,粪便污染,肿瘤,不正确地去除肠道或羽毛,然后将其浸入化学汤中杀死微生物病原体,如沙门氏菌和弯曲杆菌

食品和水监测分析了该提案的试点计划,当公司员工代替美国农业部检查员执行检查任务时,通常会错过大量缺陷 - 包括羽毛,胆汁和粪便

这个提议让人联想起“丛林”,不仅是因为监管不当和监督肉类生产背后的“ick”因素,而且还因为这些家禽屠宰场对工人安全的考虑很少

现代的Jurgis Rudkus面临着许多与100年前相同的问题

即使在目前的生产线速度下,家禽工人也面临严重的安全问题

在这些工人中,由家禽加工中的重复运动引起的肌肉骨骼疾病,例如腕管综合症

职业流行病学家已经开始发表描述工厂工人遭受职业病的传闻证据的研究,但需要进行长期研究,以评估这些家禽屠宰场的条件和对工人的要求如何影响他们的安全和健康

奥巴马政府是否计划在实施新的检查系统之前做到这一点

不会

相反,它将在一个家禽设施进行一项为期三年半的研究,以确定是否需要进行任何改变以减轻安全问题,但在推进新研究之前不会等待该研究的结果

检查计划

美国农业部将在三年内通过取消800美元的检查员职位节省9000万美元,并且该行业有望通过增加产量而不是面临许多监管要求,每年增加2.6亿美元

因此,这项提案对于少数大型家禽加工企业和预算鹰派来说是一个福音,但对食用者和工人的健康和安全的关注一直留在废料堆中

主席先生,如果你真的想改善食品安全,你需要去国会获得让家禽业负责的权力

你的政府提出的建议是违反直觉的

将检查权交给农业企业大亨并不能帮助消费者

它当然不会帮助他们的员工

这项提议可能会使屠宰线上的家禽以突破的速度向前推进,但这对于我们食品供应的安全而言是一个倒退,并且可能使成千上万的工人和所有吃鸡肉的美国人处于危险之中

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